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你吃什麼決定你是誰!個性與飲食的神奇連結


美國心理學會2011年發表的《性格與社會心理學期刊》中,一項研究探索了個性與對甜食的偏好之間的關聯。

研究者發現,偏好甜食的人(如蛋糕、糖果、巧克力等)比不愛甜食的人更傾向於助人,並且常被視為愉悅且甜美的人(sweet)。這樣的發現暗示了我們的飲食偏好在某種程度上與性格特質息息相關...



另一項研究發現,喜愛冒險和追求新體驗的人,對辣食的耐受度更高。這些人對辣椒的接受度隨辣度增加,反而有著較為趨緩下降的接受度,顯示他們對刺激感受的忍耐度較高。這與我們一般的直覺看法:「辣度越高,對食物的喜好度越低」,有著不太相同的結果。

古今中外的研究中,不乏飲食偏好和個性之間的有趣關聯。雖然大多數研究集中於討論「尋求感官刺激和新奇體驗的開放態度」,然而,許多研究已證實,人的人格特徵與味覺和飲食偏好之間有著緊密關係。



而近年對於飲食與性格的關注並非全然的屬於新潮。1940年,美國健康飲食作家Victor Lindlahr出版了《你吃什麼,決定你是誰》(You Are What You Eat),此書出版後在美國銷售超過五十萬本,成為飲食運動的經典著作。其標題「你吃什麼,決定你是誰」(You Are What You Eat)更成為一句流傳至今的名言,提醒我們飲食與個人性格的深層連結。


飲食與身心之間的互動

在華人文化中,飲食對健康的影響也受到重視。中醫將食物分為「四氣五味」,即「寒涼溫熱」四屬性和「酸苦甘辛鹹」五味。寒涼溫熱的屬性用於調理身體,酸苦甘辛鹹則對應五臟。例如,當人們咳嗽感冒時,生薑茶即是常被推薦作為熱飲。生薑屬溫熱、辛味對應肺臟,進而達到溫肺止咳化痰的效果。



除此之外,中醫還有五色食物法則:「青、赤、黃、白、黑」五色食物各自對應五臟,提倡均衡攝取,以維護身體健康。這與現代營養學中建議的「五色蔬果」攝取法不謀而合,皆強調多樣化的植化素攝取,有助於增強免疫力和提升整體健康。


飲食對心理健康的重要性

綜合現代科學和古代智慧,無論是身體健康還是心理健康,飲食的選擇都極為重要。雖然飲食習慣隨著地區風俗和氣候不同,但研究表明,對飲食保持覺察是維護生理和心理平衡的第一步。



而「正念飲食」(Mindful Eating)也逐漸被視為一種有效的飲食方式。研究顯示,正念飲食可以有效幫助暴飲暴食或情緒化飲食的困難者,讓他們更有意識地進食,避免過度進食或飲食失調的問題。對於一般人,正念飲食能幫助人們培養對自己飲食習慣的認知,並更清楚感受到食物對身體的影響。

當你能以正念的方式進行飲食,不僅能更專注於食物的味道和質感,也能減少不必要的情緒性進食,從而保持身心平衡。透過食物與自己建立更深層的連結,我們不僅能更健康地生活,也能體會「你吃什麼,決定你是誰」這一理念在生活中的真實意涵。





責任編輯:Sarah Li

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