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嘗試飲食法的第一步:保持覺知

隨著現代人越來越將焦點轉移到自己與生活,健身房、各式運動課程及流行的飲食方式如雨後春筍般湧現。無論是為了體重管理、健康提升,還是純粹的生活方式轉變,飲食成為許多人「養生」的首選途徑。不同的飲食方法和養生觀念層出不窮,無論是168斷食、生酮飲食,還是211餐盤、又或是近期許多人開始挑戰的戒精緻糖,它們的核心理念都是為了幫助我們培養更好的生活習慣,獲得更健康及理想的身體和生活。


飲食注重的發展與歷史

在所有的養生方式中,從飲食開始是最簡單,但卻最關鍵的一步。人類對於飲食的注重從古時候開始就一直存在,《黃帝內經》、《本草綱目》、以及醫學之父希波克拉底等古籍、古人都強調食物對人體的巨大影響。而到了18世紀末,現代科學開始深入研究食物、能量、人體及營養素,才逐漸發展出營養學這門學科。


而現代科學研究也不斷證實,飲食與各種慢性疾病,如心血管疾病、糖尿病、癌症等,有著密切的關係。因此,好好關注你吃下去的食物,不只是在養好你的身體,也會幫你避免許多人生中無法預測的疾病產生。注重你的飲食,更可以說是掌握你的人生。


飲食對身體反應的影響

你有沒有發現過過,當你連續幾天食用高油、高鹽、高碳水等食物時,隔天的你可能會感到身體沉重,精神不振?特別是過完年放假後回來的幾天,除了還沒收回來的心情,身體也在跟你說著不想上班?



相反的,當你維持清爽、均衡的飲食幾天後,身體的輕盈感卻回來了。這正是飲食對我們身體的直接影響。身體是我們感受世界、創造和生產的唯一媒介,保持身體健康不是只有等到年老後才需要關注的養生之道,而是應該從現在起,帶著覺知去對待我們每天的每一餐。



飲食覺知從哪裡開始?

  1. 觀察紀錄

    首先,要從對吃下去的食物保持覺知,可以記錄並觀察你每天的飲食開始,了解它們如何影響你的身體和精神狀態。

    • 食物日記: 記錄每天吃的食物、份量和時間,了解自己的飲食習慣。

    • 傾聽身體: 注意身體的飢餓和飽足感,避免暴飲暴食。

    • 專注享受食物: 細嚼慢嚥,品嚐食物的美味,盡量減少在用餐時使用3C產品,將你的專注力放在眼前的食物上,增加用餐的愉悅感。


2. 從生活習慣逐步調整

網路上有許多關於營養均衡的檢測工具,你可以根據自身的生活習慣逐步調整。透過網路文章以及名人分享,你可以比對自己的習慣跟其他人的有什麼不同,並且問自己:「哪一個方法,會是對自己有效、而且能夠循序漸進的開始嘗試的?」

  • 均衡飲食: 攝取足夠均衡的食物,觀察自己平時有無偏食的現象。

  • 減少加工食品: 盡量選擇天然、未經加工的食物,有意識地增加原型食物的攝取。

  • 控制糖分攝取: 減少攝取含糖飲料、甜食等含有精製糖的加工產品,也許你的醬料、飲食習慣裡總是充滿了精製糖!

  • 適量飲水: 保持水分充足,每天至少2000c.c.以上。分時間逐步攝取,你會知道其實2000c.c. 一點都不難。


3. 帶著覺知滾動式修正你的計畫

無論是短期挑戰還是逐步改變,一定要找到適合自己的方式。如果你偏好快速見效的改變,那麼21天的短期挑戰可能適合你;但如果你更喜歡逐步改變,那麼每天多喝水、增加原型食物的攝入量等小習慣可能更為有效。

不過,無論你選擇何種方式,關鍵在於對你的飲食保持覺知,觀察身體和心理的變化,並且滾動式的做修正,這樣才能真正改善或創造一個屬於你的良好飲食習慣!

  • 短期挑戰: 21天、三個月為一期的挑戰,能夠快速看到改變。

  • 循序漸進: 一次改變一個小習慣,例如每天增加一份蔬菜、減少一次糖品攝取。

  • 專業諮詢: 若有需要,尋求營養師的專業建議。





飲食是我們生命路上的重要一環,而養成良好的飲食習慣則是保持身心健康的關鍵。無論你處於健康之路的哪個階段,或是即將採用何種方式,記住從每一餐開始,帶著覺知去選擇和享受你的食物。這樣,你將能擁有更輕盈、更健康的生活。




責任編輯:Sarah Li

本文由 ness wellness 提供,未經授權,請勿轉載




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